Что такое рожковое дерево?

Рожковое дерево, или кэроб, – это вечнозелёное растение, распространённое в странах Средиземноморья, включая Кипр. Его бобы и семена используются для разных кулинарных целей, в то время как листья идут на корм животным.

Какие блюда можно приготовить из кэроба?

• Свежие стручки кэроба похожи на горох и их можно есть в таком виде.
• Измельченные семена можно смешать с молоком и заварить как горячий шоколад.
• Стручки кэроба также можно использовать для заваривания чая.
• Молотые семена могут быть заварены как черный чай.
• Порошок кэроба используется в выпечке и для приготовления десертов.
• Некоторые мастера делают домашние спиртные напитки или зиванию из кэроба.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ О РОЖКОВОМ ДЕРЕВЕ

Когда начинается урожай рожкового дерева?
В 2023 году урожай рожкового дерева в Лефке стартует 7 августа, в Фамагусте — с 14 августа, а в Кирении и Искеле — с 19 августа.

Можете рассказать о напитке из кэроба?
Традиционный напиток зивания делают из винограда. Однако некоторые эксперты создают его на основе различных фруктов и ягод, включая бобы рожкового дерева. У нас есть информация о местах, где можно приобрести такой напиток.

В чем связь между рожковым деревом и каратами?
Итальянцы называют это дерево "carato". Это слово вам знакомо в контексте ювелирных украшений. Причина такой связи проста: семена рожкового дерева всегда имеют одинаковый вес, который раньше использовался как стандарт измерения, включая ювелирные работы. Так, один карат равен 0,2 грамма, что соответствует весу семян рожкового дерева.